Explosion du secteur de la pizza : comment les franchises prennent le dessus ?

Depuis des décennies, la pizza fait partie intégrante de nos modes de consommation. Qu’elle soit dégustée sur place, emportée ou livrée à domicile, elle séduit par sa praticité et sa variété infinie. La concurrence est donc rude dans ce domaine, mais certaines enseignes parviennent à tirer leur épingle du jeu grâce à un modèle économique bien particulier : la franchise.

Pourquoi choisir le système de franchise ?

La franchise offre de nombreux avantages pour les entrepreneurs qui souhaitent se lancer dans le secteur de la pizza. En effet, ils bénéficient d’une marque déjà connue et appréciée des consommateurs, d’un savoir-faire éprouvé et d’un soutien constant de la part du franchiseur. De plus, le risque financier est moindre car les chances de succès sont plus élevées qu’en créant une entreprise indépendante.

« La franchise permet d’accélérer le développement d’une enseigne en limitant les risques financiers », souligne Jean-François Gomez, expert en entrepreneuriat. « C’est un véritable partenariat gagnant-gagnant entre le franchiseur et le franchisé. »

L’essor des franchises de pizza

De nombreuses franchises de pizza ont vu le jour ces dernières années et ont connu un essor fulgurant. Des enseignes comme Domino’s Pizza, Pizza Hut ou encore Papa John’s dominent le marché mondial.

D’après une étude du cabinet Xerfi, la restauration rapide a progressé de 6% en France en 2019, portée notamment par l’essor des chaînes de pizzérias. Ces dernières ont su s’adapter aux nouvelles habitudes des consommateurs en proposant notamment des services de livraison à domicile ou via des plateformes comme Uber Eats ou Deliveroo.

A lire  Comment choisir le bon type de tampon d'entreprise pour votre entreprise

Les clés du succès

Pour réussir dans ce secteur concurrentiel, il ne suffit pas simplement d’ouvrir une pizzeria. Il faut proposer une offre différenciante et répondre aux attentes spécifiques des consommateurs.

« L’innovation est primordiale dans ce domaine », explique Jean-François Gomez. « Que ce soit au niveau des recettes, des formats ou des services proposés (livraison rapide, commande en ligne…), il faut sans cesse se renouveler pour rester compétitif. »

Vers une consolidation du marché ?

Avec l’explosion du marché de la pizza et l’émergence de nombreuses franchises, on peut s’attendre à une consolidation du marché dans les années à venir. Certains acteurs pourraient être tentés de racheter leurs concurrents pour étendre leur présence géographique ou renforcer leur position sur certains segments.

En outre, avec l’évolution des habitudes alimentaires vers une consommation plus responsable et la prise en compte croissante des questions environnementales par les consommateurs, les franchises devront également s’adapter pour rester compétitives.

Pour Jean-François Gomez : « Les franchises qui sauront allier qualité gustative, respect de l’environnement et pratiques éthiques seront celles qui tireront leur épingle du jeu dans les années à venir ».

L’avenir appartient-il aux franchises ?

Avec leurs moyens financiers importants, leur capacité à innover rapidement et leur maîtrise des nouvelles technologies (commande en ligne, applications mobiles…), les franchises ont tous les atouts pour continuer à dominer le marché de la pizza dans les années à venir.

Cependant, cela ne signifie pas que les pizzerias indépendantes sont condamnées à disparaître. Au contraire, elles peuvent tirer parti de leur flexibilité et de leur proximité avec leurs clients pour proposer une expérience unique et authentique que les grandes chaînes auront du mal à reproduire.

A lire  Devenir un homme d'affaires : les clés du succès dans le monde des affaires

Finalement, que vous soyez amateur de pizzas traditionnelles ou adepte des nouvelles tendances culinaires, il y aura toujours une pizzeria prête à répondre à vos envies !

Soyez le premier à commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*